{"id":325,"date":"2018-07-02T19:05:30","date_gmt":"2018-07-02T22:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/gerardotrindade.com.br\/blog\/?p=325"},"modified":"2018-07-02T14:45:16","modified_gmt":"2018-07-02T17:45:16","slug":"carboidratos-por-que-escolher-o-integral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gerardotrindade.com.br\/blog\/2018\/07\/02\/carboidratos-por-que-escolher-o-integral\/","title":{"rendered":"Carboidratos: por que escolher o integral?"},"content":{"rendered":"

\"\"Estamos sempre \u00e0 procura de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e os r\u00f3tulos dos alimentos sempre fazem men\u00e7\u00e3o \u00e0 quantidade de carboidratos nos alimentos. Voc\u00ea sabia que os carboidratos nos fornecem energia para as atividades do dia a dia porque cont\u00e9m glicose e\/ou frutose em sua composi\u00e7\u00e3o? Ou seja, os carboidratos s\u00e3o nossa fonte de energia e necessitamos deles na nossa alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria. Nada de dietas restritivas!<\/p>\n

\u00c9 importante escolher os tipos de carboidratos que ingerimos: quanto mais simples o carboidrato, mais r\u00e1pida \u00e9 a sua absor\u00e7\u00e3o. Para que o carboidrato seja absorvido no intestino e caia na corrente sangu\u00ednea, ele precisa ser quebrado nos a\u00e7\u00facares glicose ou frutose. \u00c0 medida que h\u00e1 absor\u00e7\u00e3o da glicose, por exemplo, o p\u00e2ncreas libera insulina para que este a\u00e7\u00facar possa entrar dentro das c\u00e9lulas e fornecer energia \u00e0s mesmas. Quando a absor\u00e7\u00e3o da glicose \u00e9 muito r\u00e1pida \u2013 devido ao excesso de carboidrato simples na alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 o organismo libera uma grande quantidade de insulina de uma vez \u00a0para absorver o excesso de glicose no sangue. Acontece que o excesso de energia, ou seja , a glicose, n\u00e3o \u00e9 usada pela c\u00e9lula e o organismo “guarda” essa energia para per\u00edodos de escassez sob forma de glicog\u00eanio no f\u00edgado. Quando o f\u00edgado fica abarrotado de glicog\u00eanio, este \u00e9 transformado em gordura \u2013 uma energia sobressalente. \u00c9 por isso que comer muito doce ou p\u00e3o engorda!<\/p>\n

Com o passar do tempo, se continuarmos exagerando no excesso de alimentos ricos em a\u00e7\u00facar, o p\u00e2ncreas come\u00e7a a falhar e produz uma quantidade menor de insulina do que a necess\u00e1ria ou, ainda, os receptores para insulina nas c\u00e9lulas podem se tornar menos eficientes. Com isso, a pessoa se torna diab\u00e9tica, tendo que modificar a dieta e, por muitas vezes, usar medicamentos para o resto da vida!<\/p>\n

Para inibir este mecanismo, o ideal \u00e9 que fa\u00e7amos escolhas corretas na hora da refei\u00e7\u00e3o:<\/p>\n

– leia os r\u00f3tulos dos alimentos para saber a quantidade de carboidrato presente;<\/p>\n

– prefira produtos integrais. Neles, h\u00e1 presen\u00e7a de fibras e a glicose \u00e9 liberada aos poucos;<\/p>\n

– escolha frutas com baixo teor de frutose, porque a frutose \u00e9 absorvida rapidamente pelo intestino;<\/p>\n

– entre comer a fruta e beber o suco, fique com a primeira op\u00e7\u00e3o. As fibras presentes na fruta fazem com que a frutose seja absorvida mais lentamente;<\/p>\n

– quando comer carboidratos, coma junto prote\u00ednas ou gorduras boas para diminuir a velocidade de absor\u00e7\u00e3o da glicose;<\/p>\n

Para uma orienta\u00e7\u00e3o personalizada, o ideal \u00e9 que voc\u00ea busque um nutricionista para avaliar como est\u00e1 a sua alimenta\u00e7\u00e3o atualmente e o que pode ser feito para melhorar seu card\u00e1pio. Alguns exames laboratoriais \u2013 como glicemia, colesterol total e fra\u00e7\u00f5es, triglic\u00e9rides, hemograma, TGO e TGP \u2013 s\u00e3o bastante importantes para que o nutricionista possa ajud\u00e1-lo nessa mudan\u00e7a de estilo de vida. Conte com o Laborat\u00f3rio Gerardo Trindade para ficar cada dia mais saud\u00e1vel!<\/p>\n

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